- Сообщения
- 229
- Реакции
- 858
- Баллы
- 93
ТОПИК ПОЧТИ ДОПИСАН..
ДОРАБАТЫВАЕТСЯ ОФОРМЛЕНИЕ..
Изменяется.. заливается.. публикуется..
Отблеск нового света в Сансет-Парке
Начало июля 2010 года ознаменовалось для Бруклина, а в частности для жителей Сансет-Парка, открытием нового гастрономического заведения - ресторан "У Лина". Расположенный на одном из оживленных углов района, этот ресторан с первых дней своего существования начал привлекать внимание публики ярким контрастом между своим нынешним элегантным видом и тем, чем это место было еще пару месяцев назад.
oform1.png
"У Лина" - это не просто точка общепита. Это изысканный ресторан классической и авторской азиатской кухни, предлагающий гостям тёплую, почти семейную атмосферу, выверенный до мелочей интерьер с отделкой из темного дерева и приглушенным светом. Но чтобы понять, чем живёт этот ресторан сегодня, нужно заглянуть в его недавнее прошлое.
oform2.png
Каким место было раньше
Вплоть до весны 2010 года на этом самом месте располагалась тесная и ничем не примечательная лавка дешёвого азиатского фастфуда. Ею владел Чэнь - старый приятель нынешнего хозяина. Заведение специализировалось на быстрой, залитой маслом еде на вынос: пережаренная лапша, жирный рис со свининой и блюда, щедро сдобренные усилителями вкуса. Место пользовалось спросом лишь у тех, кому нужно было быстро и за копейки набить желудок.
oform3.png
С годами Чэнь сильно устал от бесконечной суеты у вока, постоянных долгов за дешёвые продукты и проверок санитарных служб. К началу 2010 года он выставил свою убыточную лавку на продажу, надеясь хоть как-то выйти в ноль и уйти на заслуженный покой. Именно в этот момент на пороге заведения появился человек, который навсегда изменил судьбу этого места.
История Лина
Нынешний владелец и, по совместительству, шеф-повар ресторана - шестидесятисемилетний Лин. Чтобы в таком солидном возрасте лично встать за раскаленную плиту и открыть ресторан высокого уровня, нужна веская причина. И она кроется в долгой, полной взлётов и тяжелых падений жизни этого человека.
Родители Лина владели небольшой забегаловкой в Сан-Франциско, но в молодости он совершенно не интересовался готовкой - кухня привлекала его лишь с потребительской точки зрения. Жизнь шла своим чередом: Лин женился, завёл большую семью - троих сыновей и дочь.
oform4.png
Трагедия пришла нежданно. Когда первым внукам исполнилось всего по два-три года, любимая жена Лина скоропостижно скончалась от тяжёлой формы онкологии, угаснув буквально за несколько месяцев. Оставшись вдовцом, Лин полностью взял на себя заботу о семье. Когда количество внуков возросло до одиннадцати, он оказался у плиты. Готовя для огромной семьи изо дня в день, Лин обнаружил в себе не просто талант, а истинную страсть. Он готовил отменно, вкладывая в каждое блюдо ту любовь, которую не мог выразить словами после утраты жены.
oform5.png
Однако время шло. Дети взрослели, строили свои карьеры, разъезжались. Связь с семьёй начала стремительно рваться, и стареющий Лин оказался не нужен ни собственным детям, ни многочисленным внукам. Оставшись в полном одиночестве, в 2005 году он покинул Сан-Франциско, переехав в Нью-Йорк, чтобы начать жизнь с чистого листа и сбежать от гнетущих воспоминаний.
Клетка в работе
Откуда у одинокого старика взялись внушительные средства на выкуп и капитальный ремонт ресторана? Ответ кроется в его нью-йоркской карьере. В Бруклине Лин устроился в финансовую контору "Lee Finance", став там финансовым контролёром. Его работодатель, господин Ли, оказался человеком амбициозным.
В 2008 году, являясь держателем акций знаменитого агентства "Pinkerton consulting & investigations, inc.", Ли получил возможность возглавить местный нью-йоркский филиал. Лин, как верное и доверенное лицо, разделил судьбу своего более молодого господина и перешёл в филиал на должность заместителя директора.
oform6.png
Годы работы на высоких руководящих постах, в сочетании с полным отсутствием трат на отвернувшуюся семью, позволили Лину сколотить серьёзный капитал. Но деньги не приносили счастья. Большую часть жизни в Нью-Йорке он провёл в душных кабинетах, безмолвно страдая от боли утраты. К актуальному году событий его здоровье начало стремительно ухудшаться на фоне стресса. Лин стал хмурым, замкнутым человеком, чьё сердце медленно угасало.
Спасение на улицах Сансет-Парка
Не желая сдаваться подступающему унынию, Лин завёл привычку выходить на долгие прогулки в свободное от бумажной работы время. Гуляя по улицам Сансет-Парка, он тянулся к общению с местными жителями, особенно с молодёжью. В их лицах, смехе и беззаботности он подсознательно видел собственных внуков и детей, связь с которыми была безвозвратно утеряна. Это общение давало ему иллюзию.. жизни.
Весной того же актуального года судьба свела его с Лиан Сонг - милой молодой девушкой из этого района. В ходе одного из разговоров, выслушав печальную историю старика о пустоте в жизни и уходящем здоровье, Лиан произнесла слова, ставшие для Лина настоящим откровением. Она посоветовала ему найти новое занятие, отвлечься от цифр.. и бумаг, найти дело для души, которое вернёт ему смысл просыпаться по утрам.
oform7.png
Эти слова стали толчком. Лин вспомнил единственное время, когда он чувствовал себя по-настоящему нужным и счастливым - время, когда он готовил для своей семьи. Узнав о продаже старой азиатской лавки своего друга Чэня, Лин не раздумывал. Он выкупил помещение и вложил в него колоссальные средства из личных накоплений, превратив за несколько месяцев дешёвую забегаловку в шикарное заведение.
Ресторан "У Лина" сегодня
С начала июля 2010 года двери обновленного ресторана официально открыты для каждого жителя и гостя Нью-Йорка. Сегодня это заведение представляет собой эталон качественной азиатской кухни, где полностью отказались от замороженных полуфабрикатов и дешёвого масла в пользу свежих фермерских продуктов, аутентичных рецептов и сложной вкусовой палитры. Помещение прошло через дорогостоящий ремонт: теперь гостей встречает дорого обставленный зал с грамотно подобранным персоналом - от приветливых хостес до расторопных официантов.
oform8.png
Лин не просто повесил свое имя на фасад. Сложив с себя часть операционной нагрузки в филиале агентства, он надел белоснежный поварской китель и лично встал за плиту. Он руководит кухней, контролируя каждую выдачу, и регулярно выходит в зал, чтобы пообщаться с посетителями. Здоровье старика, вопреки ожиданиям, не ухудшилось от кухонной жары; наоборот, в его глазах снова появился живой блеск
Особое место в сердце Лина заняли молодые постоянные клиенты ресторана. Встречая их в своем заведении, он видит в них собственных детей, некогда покинувших отчий дом. Он не смог накормить и удержать своих родных внуков, но теперь, вложив всю свою нерастраченную любовь в каждое приготовленное блюдо, он кормит местную молодёжь и гостей города, обретя в стенах собственного ресторана ту самую семью, которую когда-то потерял.
oform9.png
Последнее редактирование:
